Những món ngon là từ thịt bò được nhiều người yêu thích, ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Hãy cùng Mộc Healthy tìm hiểu xem thịt bò nấu món gì ngon nhé.
Thịt bò thì đây có lẽ sẽ là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món này có nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung chất sắt cho cơ thể. Cùng vào bếp làm món ăn ngon này nha.
Thịt bò nấu món gì ngon?
1.Thịt bò xào hành tây
Nguyên liệu
- Thịt bò: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…
Cách làm thịt bò xào hành tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên thì bạn rửa sạch thịt bò rồi sau đó thái lát mỏng vừa theo ngược chiều của thớ thịt để thịt bò không bị dai.
- Sau đó cho thịt bò ra một cái bát nêm vào đó ½ mcf bột ngọt, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf nước nắm, 1 mcf nước tương rồi trộn đều.
- Hành tím và tỏi thì bạn đem đi băm nhuyễn, ½ cho vào ướp chung với thịt phần còn lại thì để đem xào thịt.
- Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi cắt múi cao dày khoảng 1,5 cm rồi cũng cho vào cùng với thịt bò. Đảo đều tay rồi để ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắt một cái chảo lên bếp cho dầu vào, dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm vàng.
- Sau đó cho thịt bò vào xào đảo đều tay cho thịt và hành tây vừa chín tới
- Nêm nếm lại xem vừa vị chưa rồi rắc tiêu lên rồi tắt bếp cho ra dĩa.
2.Thịt bò xào măng tây
Măng tây và thịt bò là bộ đôi hoàn hảo cho món xào thơm ngon, bổ dưỡng.
Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản là thịt bò, măng tây. Với vài bước đơn giản và ít thời gian, ai trong chúng ta cũng có thể làm món ăn này tại nhà.
Chỉ cần ướp thịt bò rồi bắt lên bếp xào.
Thấy thịt hơi săn lại thì cho măng tây và ớt chuông vào xào cùng rồi nêm nếm lại cho vừa vị thì tắt bếp.
Thịt bò dai, mềm và ngon, ăn kèm với măng tây thơm, ngọt, giòn. Món ăn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị, đầy đủ dinh dưỡng và dễ gây nghiện.
3. Thịt bò nướng cay, thơm ngon
Nguyên liệu:
- 500g thịt mông bò
- 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu mè
- 1 thìa ớt bột, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa ngũ vị hương
- 1 thìa đầu hành băm.
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng lớn mỏng vừa để nướng. Cho thịt vào âu, trộn đều với các gia vị kể trên, đợi 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Sau đó xếp thịt lên vỉ, nướng từ 15-17 phút là thịt chín. Món này ăn kèm với rau xà lách, dưa leo là đúng chuẩn.
4.Thịt bò bọc nấm
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò xay
- 5 cây nấm hương (đông cô)
- Gia vị ướp bò: 1 thìa đầu hành băm, 3 thìa xì dầu
- 3 thìa đường, 3 thìa bột gạo
- 2 thìa tỏi băm, ít hạt tiêu, dầu vừng.
- Nước sốt: 3 thìa nước, 1 thìa tương, 1 thìa dầu mè, 1 ít mật ong
Cách làm:
- Cho gia vị vào bò ướp 30 phút cho thấm.
- Nấm rửa sạch, bổ dọc thành từng thanh.
- Khi thịt bò đã ngấm, bạn mang bao tay, lấy từng ít bò bọc xung quanh từng thanh nấm, để chừa phần đầu và chân nấm.
- Cho gia vị làm nước sốt trộn đều trong bát.
- Cho dầu vào chảo chiên vàng các thành bò. Sau cùng cho nước sốt vào đun sôi đến khi sệt sệt, thi thoảng đảo bò lên để bò ngấm gia vị là được.
5.Bò lúc lắc
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò
- ⅓ củ hành tây, ½ quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông vàng, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, một ít bơ
- Gia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu pha sẵn trong 1 chén.
Cách làm:
- Sơ chế các nguyên liệu (ớt chuông thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập, ớt sừng thái lát, hành cắt nhỏ).
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt khúc vừa ăn.
- Sau đó ướp với ⅓ gia vị, 1 thìa tỏi băm trong 30 phút đến 1 tiếng để bò ngấm.
- Cho dầu vào chảo, áp chảo thịt bò với lửa lớn đến khi thịt cháy sém cạnh 2 mặt thì tắt bếp.
- Tiếp ở chảo, thêm ít dầu, cho hành tây vào xào 1 phút, tiếp đó là ớt chuông xào 2 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho bò vào, đổ phần gia vị còn lại vào.
- Khi gia vị thấm thì cho bơ, hành lá và ớt sừng vào xào tầm 2-3 phút thì tắt bếp là hoàn thành.
6.Bò kho dưa
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò thăn
- 300g dưa chua
- 3 quả cà chua bổ múi cau
- 1 củ hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc, gừng thái sợi
- Gia vị
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, hạt tiêu trong 20 phút để bò ngấm.
- Dưa chua mua về chị em rửa sạch (có thể tự làm bằng dưa cải)
- Cho dầu vào nồi, phi thơm với hành củ băm nhỏ, xào nhanh tay với bò đến khi bò săn lại thì cho ra dĩa.
- Tiếp ở nồi đó, chị em có thêm ít dầu, dầu nóng thì thả cà chua vào đảo đều, kế đó là dưa chua, phần bò đã xào, thêm ít nước xâm xấp.
- Kho nhỏ lửa đến khi bò mềm là tắt bếp.
7.Bò kho gừng
Nguyên liệu:
- 400g bắp bò
- 1 củ gừng, 4 cây sả, 1 củ hành tím
- Gia vị (nước mắm, tiêu, ớt bột, hạt nêm…)
Cách làm:
- Bò rửa sạch, lau khô, thái khúc vương vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả bỏ vỏ già, chẻ nhỏ dọc thân, hành tím thái mỏng.
- Cho dầu ăn vào chảo phi thơm với hành, sau đó cho thêm gừng, sả phi thơm tầm vài phút thì cho bò vào xào săn ở lửa lớn đến khi bò mềm.
- Tiếp đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột và ít bột canh, cuối cùng thêm ít hành là được.
8.Bò cuốn lá lốt
Nguyên liệu:
- 100g thịt bò
- 50g thịt heo
- 50g thịt mỡ
- 2 bó lá lốt
- Một ít xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…
- Bún, rau thơm, chuối chát, khế ăn kèm
- Gia vị
- Bánh tráng cuốn
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn.
- Hành, tỏi, sả băm nhuyễn sau đó phi vàng cho ra chén.
- Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Mỡ heo cắt thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp với ít đường rồi ướp 30 phút đến 1 tiếng.
- Lá lốt cắt riêng từng lá, chừa lại mỗi lá một đoạn cuống nhọn 1cm, rửa sạch để ráo nước.
- Thơm (dứa) cắt nhỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn cho vào chén với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.
- Trộn thịt bò, thịt heo đã xay, mỡ heo đã ướp, hành băm, tỏi băm, sả băm đã phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu, 1 ít tiêu ướp trong 15 phút.
- Trải lá lốt ra mâm, cho thịt đã ướp vào cuộn như nem, phần cuống lá còn dư cắm vào để cố định.
- Tiến hành chiên phần thịt cuốn lá lốt.
- Lấy chén mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi tùy theo vị của mỗi người.
- Thêm 1 thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, vắt chanh vào là hoàn thành nước chấm.
Trên đây Mộc Healthy đã chia sẻ đến các bạn 8 món ngon làm từ thịt bò, các bạn hãy thêm vào thực đơn để đổi bữa cho mâm cơm gia đình, chúc bạn thành công!
Để lại một bình luận