Công Thức Ức Gà Giảm Cân Không Ngán Dành Cho Người Ăn Eat Clean

Với người ăn chế độ eat clean và giảm cân, hẳn không còn xa lạ với ức gà, nhưng ăn nhiều thì ngán, cùng Mộc Healthy vào bếp bỏ túi công thức ức gà giảm cân ăn mãi không ngán nhé.

Ức gà là món ăn dinh dưỡng với hàm lượng protein dồi dào, ít chất béo. Vậy, có thể ăn ức gà giảm cân được không? Cách chế biến ức gà giảm cân ăn mãi không ngán là gì, theo dõi dưới đây nhé.

Ăn ức gà có giảm cân không?

Thành phần dinh dưỡng

• Năng lượng: 165 calo
• Tổng chất béo: 3.6 g
• Cholesterol: 85 mg
• Natri: 74 mg
• Kali: 256 mg
• Chất đạm: 31 g

Ức gà bao nhiêu calo?

Mỗi 100g ức gà không xương, không da chứa 165 calo. Trong đó, 80% calo đến từ protein, 20% calo đến từ chất béo. So với những phần thịt gà khác, ức gà là phần phù hợp nhất để bạn giảm cân.

Số lượng calo có trong các phần thịt gà khác gồm có:

• Má đùi gà: 209 calo, với 53% calo đến từ protein, 47% calo đến từ chất béo.
• Đùi gà: 172 calo, với 70% protein và 30% chất béo.

Với những cách chế biến khác nhau, hàm lượng calo trong ức gà cũng tăng giảm khác nhau. Xét cùng 100g ức gà không da, số lượng calo có trong:

• Ức gà áp chảo là 206 calo, trong đó có 10,6 g chất béo
• Ức gà chiên là  249 calo, trong đó có 14,7g chất béo

Thực đơn các món giảm cân với ức gà

1.Ức gà nướng muối tiêu – Món ức gà giảm cân cho các “nàng lười”

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức giảm cân ngon miệng và dễ thực hiện, thì ức gà nướng muối tiêu là sự lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• 200g ức gà
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• ½ thìa hạt nêm
• ½ thìa tiêu đen
• ½ củ hành tím, băm nhỏ
• 1 thìa rượu trắng

Cách làm ức gà nướng muối tiêu giảm cân:

• Rửa sạch ức gà và để ráo nước. Để nguyên miếng vừa ăn và khứa thành đường chéo trên thân thịt.
• Trộn tỏi băm nhỏ, hạt nêm, tiêu đen, hành tím và rượu trắng trong một tô nhỏ.
• Đặt ức gà vào tô và massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt.
• Nếu thời gian cho phép, ướp ức gà qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm đậm hơn.
• Trước khi nướng, hãy để ức gà ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để thịt không bị lạnh khi nướng.
• Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, hãy tiến hành làm nóng nồi ở nhiệt độ 180-200 độ C.
• Đặt ức gà vào khay nồi chiên không dầu hoặc vào chảo chống dính.
• Nướng ức gà ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 25-30 phút
• Nếu sử dụng chảo chống dính, bạn nướng ức gà trên bếp với lửa nhỏ đến trung bình.
• Trong suốt quá trình, đừng quên lật ức gà và nướng đều từng mặt cho đến khi chín.

2.Ức gà nướng mật ong 

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như ức gà, mật ong, tỏi, xì dầu, hành băm và sa tế, bạn có thể tạo ra một món ăn ức gà giảm cân ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 300g Ức gà
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa tỏi băm
• 2 thìa xì dầu
• 1 thìa hành băm
• 2 thìa sa tế

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị ức gà bằng cách bỏ da và rửa sạch.
• Dùng muối chà xát đều lên miếng ức và rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh.
• Sau đó, khăn ráo nước hoặc sử dụng khăn sạch thấm khô ức gà.
• Trộn ức gà với xì dầu, tỏi băm, hành băm, sa tế và mật ong trong một tô ướp.
• Đảm bảo ức gà được ướp đều trong hỗn hợp này.
• Đậy kín và để nghỉ trong vòng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
• Trước khi nướng, hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
• Đặt ức gà đã ướp lên khay nướng.
• Nướng ức gà trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút.
• Khi ức gà nướng mật ong vừa ra khỏi lò nướng, để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

3.Salad ức gà giảm cân hiệu quả

Nguyên liệu:

• 300g Thịt ức gà
•  2 cây rau xà lách
• 2 quả cà chua (hoặc 6-7 quả cà chua bi)
• 1 quả dưa leo (dưa chuột)
• 10 quả trứng cút
• 4 thìa nước sốt mè rang

Cách thực hiện:

• Bắt đầu bằng việc rửa sạch rau xà lách nhiều lần và để ráo. 
• Tiếp theo, cắt cà chua thành từng miếng vừa ăn. 
• Dưa leo cũng cần được sơ chế bằng cách bào vỏ và cắt thành từng miếng mỏng.
• Trứng cút sau khi được luộc và bóc vỏ, thì cũng bổ đôi và xếp lên đĩa rau xà lách.
• Thịt ức gà sau khi được sơ chế sạch, hãy luộc và để ráo nước.
• Chờ cho thịt nguội một chút, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn và xếp lên đĩa rau xà lách đã được bày sẵn.
• Trước khi ăn ức gà giảm cân, bạn hãy rưới 4 thìa nước sốt mè rang lên đĩa salad và trộn đều để tăng thêm hương vị độc đáo và hấp dẫn.

4.Ăn ức gà giảm cân nhờ súp ức gà

Nguyên liệu:

• 300g ức gà
• 1 bắp ngô
• 100g đậu cove
• 1 củ cà rốt
• 100g nấm hương
• 1 quả trứng gà
• Bột năng
• Tiêu, bột nêm

Cách thực hiện:

• Rửa sạch ức gà và ướp với ½ thìa muối và ½ thìa tiêu.
• Cho ức gà vào nồi lớn và đun sôi. Tiếp tục đun cho đến khi gà chín.
• Sau đó, để gà nguội khoảng 15 phút, sau đó xé thịt gà thành từng miếng nhỏ.
• Đánh trứng gà vào một cái bát nhỏ và đánh cho đến khi lòng đỏ tan.
• Thái cà rốt, bắp ngô, đậu cove và nấm hương thành miếng nhỏ và cho vào một đĩa riêng.
• Sử dụng nước luộc thịt gà, nêm nếm thêm bột nêm vào nước luộc.
• Tiếp theo, đổ thịt gà, nấm, ngô, và cà rốt vào nồi và đun sôi.
• Trong quá trình đun sôi, hãy vớt bọt ra để nồi súp trông đẹp mắt hơn.
• Trong một bát nhỏ, hòa 3 thìa bột năng với một ít nước và khuấy cho đến khi bột năng tan.
• Hạ lửa và từ từ cho bột năng vào nồi súp, khuấy đều để tránh tạo cục.
• Đổ trứng đã đánh vào nồi súp và khuấy đều. Tiếp tục đun súp cho đến khi sôi lại.
• Tắt bếp và thưởng thức súp gà ngô thơm ngon và giảm cân.

Trên đây là công thức ức gà giảm cân ăn không ngán, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm cho mình món ăn giảm cân ngon lành này. Các bạn cũng đừng quên theo dõi Mộc healthy để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.