Thịt kho củ cải là món ăn quốc dân, ăn béo ngây và bắt cơm, cùng Mộc Healthy học cách làm món thịt kho củ cải thơm lừng, đậm vị nha.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi thịt kho củ cải trắng rồi. Thịt được kho thấm mềm, đậm vị, khi ăn vào thì vị rất đậm đà và beo béo kết hợp với miếng củ cải trắng có vị mặn mặn.
Cách Làm Thịt Kho Củ Cải
1.Nguyên liệu làm thịt kho củ cải
- 300g thịt ba chỉ
- 3 củ cải trắng
- 1 nhánh hành lá
- Ớt
- Hành tím
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, đường, muối
2.Cách làm thịt kho củ cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về rửa sơ qua với nước, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt, sau đó rửa sạch lại với nước.
Để thịt vào rổ cho ráo nước, tiếp đó dùng dao cắt thịt thành từng miếng nhỏ, rồi cho vào một cái tô lớn.
Với củ cải trắng gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt ra thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn Ớt rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt
Cho cải trắng vào trong tô thịt cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều.
Ướp thịt khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt
- Bắc một cái nồi đất lên bếp ở lửa nhỏ, sau đó cho dầu ăn và đường vào, tiến hành làm nước màu.
- Đảo đều tay cho đường tan chảy, chuyển sang màu hơi nâu là được, thịt kho sẽ ngon mà đẹp mắt hơn khi có nước màu.
- Khi nước màu đã được rồi thì cho tỏi, hành tím và ớt vào phi lên cho vàng thơm.
- Tiếp theo đó cho thịt và củ cải trắng đã thấm gia vị vào, xào cho thịt săn lại.
- Thịt đã săn, cho nước lọc vào sâm sấp mặt thịt, kho ở lửa nhỏ cho đến khi nước rút bớt thấm vào thịt và củ cải thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Nồi thịt kho củ cải trắng đã xong rồi, rắc lên trên một ít tiêu và thưởng thức thôi. Món thịt kho củ cải trắng sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với rau sống, dưa leo và cơm trắng đấy.
Trên đây Mộc Healthy đã cách làm món thịt kho củ cải thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn trên nhé!
Để lại một bình luận