Sữa gạo rang là thức uống được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Bài viết này, Mộc Healthy chia sẻ 4 cách làm sữa gạo rang đơn giản thơm ngon.
Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể hoàn toàn tự tay chế biến món sữa gạo rang thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Sữa gạo rang có tác dụng gì?
Sữa gạo rang từ lâu đã được xem là bí quyết làm đẹp da của phụ nữ Hàn Quốc. Nhờ hàm lượng vitamin B dồi dào, sữa gạo giúp thúc đẩy quá trình tái tạo da, cải thiện tình trạng da xỉn màu, thiếu sức sống, mang lại cho bạn làn da trắng sáng mịn màng một cách tự nhiên.
Không chỉ tốt cho làn da, sữa gạo rang còn giúp cân bằng giấc ngủ, giảm stress và mệt mỏi nhờ các chất dinh dưỡng dồi dào như vitamin B1, B6, magie,kẽm… Uống sữa gạo rang trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn ngon giấc hơn.
Ngoài ra, cùng đặc tính thanh lọc cơ thể hiệu quả, sữa gạo còn cung cấp vitamin E, chất chống oxy mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của gốc tự do duy trì sự tươi trẻ cho làn da. Uống sữa gạo mỗi ngày sẽ giúp đào thải độc tố, thanh lọc gan, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, nám da, tàn nhang.
Với hàm lượng calo thấp và không chứa cholesterol do đó đây là thức uống hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng cơ thể cân đối. Sữa gạo còn cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón.
Hướng dẫn cách làm sữa gạo rang
1.Sữa gạo rang Hàn Quốc
Sữa gạo rang Hàn Quốc là một thức uống truyền thống, mang hương vị đặc trưng cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50gr gạo nếp
- 100gr gạo tẻ
- 700ml nước
- 500ml sữa tươi không đường
- 60gr đường
- 30ml sữa đặc
- 5gr bột vani
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, cần trộn đều 50g gạo nếp và 100g gạo tẻ, vo sạch nhiều lần qua nước để loại bỏ tạp chất
- Tiếp đó, ngâm gạo trong nước khoảng 3-5 tiếng cho hạt gạo mềm, sau đó cho ra rổ để ráo nước.
- Bạn hãy đun nóng chảo trên lửa lớn, cho gạo đã ngâm vào và liên tục đảo đều tay để rang gạo chín đều.
- Sau đó, hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục rang khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo dậy mùi thơm, vàng giòn.
- Tiếp đó, bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước và đun sôi.
- Đổ gạo rang vào nồi cùng với 500ml sữa tươi không đường, tắt bếp và ngâm gạo khoảng 30 phút.
- Sau đó, bật lại bếp, chỉnh lửa lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp để tránh gạo bị khét cạnh nồi.
- Khi sữa sôi trở lại thì tắt bếp.
- Bước cuối cùng là lọc phần bã gạo ra khỏi hỗn hợp bằng rây lọc, rồi cho thêm 60g đường, 30ml sữa đặc và 5g bột vani vào khuấy đều.
- Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, thì đổ sữa gạo vào bình thủy tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày.
2.Sữa gạo với hạt óc chó
Sữa gạo rang hạt óc chó là thức uống kết hợp giữa vị béo ngậy của hạt óc chó và hương thơm thanh dịu của gạo rang, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100gr hạt óc chó
- 60gr gạo tẻ
- 100gr đường cát trắng
- 1,5 lít nước lọc
Cách thực hiện:
- Sau khi đã tách vỏ hạt óc chó, bạn hãy ngâm với nước lạnh trong 4 tiếng hoặc qua đêm càng tốt.
- Sau đó, vớt hạt ra rổ, rửa sạch lại bằng nước sạch.
- Rang gạo đến khi có mùi thơm đặc trưng cho sữa.
- Đun nóng nồi, cho 60g gạo tẻ vào và đảo đều trên lửa nhỏ đến khi gạo dậy mùi thơm, vàng giòn.
- Tiếp đó, đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi gạo rang, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, đậy nắp ủ trong 30 phút.
- Chắt lấy nước gạo, lọc bỏ phần bã gạo.
- Khi nước gạo nguội xuống khoảng 60 độ C, bạn cho hạt óc chó và nước gạo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp.
- Sau đó lọc sữa qua rây để sữa được mịn hơn.
- Cuối cùng, cho 100g đường trắng vào phần sữa vừa lọc được và khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Sữa gạo với hạt óc chó có màu trắng sữa đẹp mắt, tỏa mùi thơm nhẹ đặc trưng của gạo rang và hạt óc chó.
Vị béo ngậy của hạt óc chó kết hợp cùng vị ngọt thanh nhẹ của đường mang lại hương vị vô cùng ngon miệng. Có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần trong 2 ngày.
3.Cách làm sữa gạo rang sữa đặc
Sữa gạo rang sữa đặc là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng béo ngậy của sữa kết hợp với vị ngọt nhẹ của gạo rang.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g gạo
- 250ml nước
- 500ml sữa tươi có đường
- Sữa đặc
- Đường, muối
Cách thực hiện:
Đầu tiên, cần vo sạch 100g gạo để loại bỏ bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo nước.
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho gạo vào và rang cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nâu thơm lừng.
Khi thấy gạo đã chín vàng, thì hãy đổ thêm 250ml nước, 500ml sữa tươi có đường, sữa đặc cùng 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi.
Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện. Đun sôi trong khoảng 5 phút sau đó đóng nắp nồi, ủ trong vòng 1 giờ để tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng.
Sau khi ủ đủ thời gian, dùng rây lọc hỗn hợp sữa gạo để loại bỏ phần xác gạo, chỉ lấy phần nước sữa.
Rót phần sữa vừa lọc được vào bình, bạn đã có ngay món sữa gạo rang sữa đặc thơm ngon, sẵn sàng thưởng thức.
Sữa gạo rang sữa đặc có màu trắng sữa đẹp mắt, tỏa hương thơm nhẹ từ gạo rang kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa đặc và sữa tươi, vị ngọt thanh tao, dịu nhẹ của đường.
Tuy nhiên, để đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon, bạn nên uống sữa gạo rang sữa đặc trong ngày hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không quá 3 ngày.
4.Sữa gạo hạnh nhân
Sau đây là cách làm sữa gạo bằng máy siêu đơn giản, mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 15g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- 20g hạnh nhân
- 15g óc chó
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách thực hiện:
Ngâm hạnh nhân và óc chó qua đêm hoặc trong nước nóng ít nhất 4 tiếng cho mềm. Sau khi hạt nở mềm, dùng đầu dao ngọn tách vỏ lụa của hạnh nhân và óc chó ra.
Tiếp đến trộn đều hai loại gạo rồi vo sạch nhiều lần qua nước để loại bỏ tạp chất, ngâm gạo trong 3-5 tiếng cho hạt nhũn và mềm ra, sau đó để ráo.
Bạn đổ gạo đã ngâm vào chảo, rang trên lửa lớn đến khi khô rồi giảm nhỏ lửa, tiếp tục rang thêm 15-20 phút cho gạo chuyển màu vàng nâu và và có mùi thơm nhẹ.
Khi tất cả nguyên liệu đã được sơ chế bạn cho chúng vào máy làm sữa hạt hạt. Đổ nước sôi đến vạch định lượng quy định. Không nên cho đường ngay vì dễ bị cháy hoặc sẽ làm khê cối. Chọn chức năng “Sữa hạt” và để máy xay và nấu trong 25 phút.
Trong quá trình, máy sẽ tự gia nhiệt làm chín các hạt rồi xay nhuyễn các nguyên liệu hiệu quả. Khi còn khoảng 8 phút cuối, bạn tạm dừng máy, mở nắp và cho đường vào theo khẩu vị. Sau đó đóng nắp lại và để máy hoàn tất chu trình
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm béo, bùi bùi của các loại hạt. Sữa gạo rang hạnh nhân không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp duy trì vóc dáng hiệu quả nếu dùng làm bữa ăn nhẹ.
Trên đây, Mộc Healthy đã chia sẻ đến các bạn 4 cách làm sữa gạo rang đơn giản, tốt cho sức khỏe, hãy lưu ngay lại những công thức này nhé. Chúc bạn thành công!
Để lại một bình luận