Bỏ Túi Cách Làm Canh Chua Sườn Sấu Thanh Ngọt Mát Giải Nhiệt Mùa Hè

Cách làm canh chua sườn sấu chua khá đơn giản, chỉ vài nguyên liệu quen thuộc là có ngay bát canh mang hương vị mùa hè. Bỏ túi bí kíp cùng Mộc Healthy ngay thôi nào.

Mùa hè là mùa của những món ăn nấu từ me, sấu lên ngôi. Canh chua sườn nấu sấu sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn non ngọt đậm đà và sấu chua thanh mát là một trong những món ăn vào hè được nhiều người yêu thích nhất.

Cách Làm Canh Chua Sườn Sấu

Nguyên liệu món canh sườn sấu

• 1 kg sườn non tươi ngon
• 8 quả sấu (có thế gia giảm tùy khẩu vị thích chua nhiều hay ít)
• 2 quả cà chua
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê nước mắm ngon
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê dầu mè
• Gia vị: Hạt tiêu, hành lá, mùi tàu

Cách nấu canh chua sườn sấu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi chặt nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Sấu cạo vỏ, rửa sạch với nước, dùng dao sắc nhỏ lạng 1 vòng quanh quả sấu.

Bước 2: Ướp sườn với gia vị

• Chần sườn sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước.
• Ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, mắm, muối, hành băm trong khoảng 30 phút

Bước 3: Hầm canh chua sườn nấu sấu

• Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1/2 thìa cà phê dầu mè.
• Khi dầu nóng già cho cho đầu hành lá băm nhỏ vào phi thơm
• Tiếp đến cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại thì trút sườn sang nồi khác
• Cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi.
• Sau khi sôi khoảng 5 phút, các bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Bước 4: Xào cà chua để nấu canh chua sườn

• Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào trong chảo 1 thìa cà phê dầu ăn
• Sau đó trút cà chua vào xào chín. Khi cà chua đã chín mềm
• Đổ cà chua vào nồi sườn, đun thêm khoảng 1-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bạn đổ canh sườn nấu sấu ra tô, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu, hạt tiêu
• Cuối cùng thưởng thức canh chua sườn sấu ngay khi còn nóng

Canh chua sườn nấu sấu có vị chua nhẹ, hòa quyện với vị ngọt của cà chua và độ ngọt béo của sườn non là một món ăn rất lý tưởng vào những ngày hè oi bức. Chúc các bạn thành công!