Bỏ Túi Cách Làm Cà Tím Sốt Thịt Băm Với Công Thức Đơ Giản

Cà tím là nguyên liệu quen thuộc cho nhiều món ăn. Hôm nay, Mộc Helaty bỏ túi cách làm cà tím sốt thịt băm thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé!

Cà tím thường được dùng để xào, nướng thành các món ăn bổ dưỡng. Hãy vào bếp làm ngay món ngon từ cà tím với công thức đơn giản này nhé:

Cách Làm Cà Tím Sốt Thịt Băm

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cà tím
• 100g thịt lợn băm nhỏ
• 2 muỗng canh sốt XO (bạn có thể tìm mua ở siêu thị hay cửa hàng tạp hóa ở chợ)
• 1 muỗng canh sa tế hay ớt xào (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 1 củ tỏi khô bằm nhuyễn
• 1 cây hành lá
• 2 quả ớt chuông đỏ
• 30g tinh bột bắp
• Gia vị: muối, tiêu

2. Cách làm cà tím sốt thịt băm

• Đầu tiên cắt bỏ cuống cà tím, cắt khúc dài chừng 5-7cm rồi cắt thành dạng que dày chừng 1cm.
• Cà cắt xong thả ngay vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm.
• Để cà ngâm trong nước chừng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo
• Tiếp đó, bạn bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn để trong bát nhỏ.
• Với hành lá, bạn cũng rửa thật sạch, thái thật nhuyễn.
• Sau đó, bạn gọt bỏ lớp vỏ ngoài của gừng, rửa sạch rồi băm nhỏ
• Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun sôi.
• Dầu nóng, bạn cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để trên đĩa cho ráo dầu.
• Sau đó, bạn tiến hành pha nước xốt. Bạn cho 30ml xì dầu, 60ml nước, 30ml giấm, 20g đường, 15g rượu, trộn đều.
• Kế đó, bạn bắc chảo có thêm 2 thìa dầu ăn lên bếp đun nóng.
• Khi dầu sôi, bạn cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi vàng tạo hương thơm cho món ăn.
• Rồi, bạn cho tiếp thịt lợn bằm vào xào cho đến khi chín.
• Lúc này, bạn đổ hỗn hợp nước xốt vào trong nồi thịt rồi đảo nhẹ để thịt ngấm đều các gia vị.

Tiếp đến, bạn cho cà tím vào chảo, trộn đều. Sau đó, bạn cho bột năng hòa sẵn trong bát nước vào trong chảo để tạo độ sánh.

Như vậy, bạn đun thêm một lúc nữa cho đến khi nước xốt sánh lại thì có thể tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc món ăn ra bát và rắc thêm lên trên một ít hành lá để hoàn thiện món ăn.

Trên đây Mộc Healthy đã chia sẻ cách làm món cà tím sốt thịt băm với công thức đơn giản, hãy thêm món ăn này vào đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn nhé. chúc bạn thành công!