Bỏ Túi Cách Làm Cá Chép Hấp Bia Ngon “Đánh Thức” Vị Giác Cho Cả Nhà

Cách làm cá chép hấp bia khá nhanh và đơn giản nên kể cả những trường hợp bận rộn bạn vẫn có thể trổ tài nội trợ của mình. Hãy cùng vào bếp với Mộc Healthy ngay nhé.

Cá chép giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Với cách làm cá chép hấp bia dưới đây, sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình một món ăn ngon với hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Cách Làm Cá Chép Hấp Bia

Nguyên liệu

• 1 con cá chép nặng khoảng 1,5 – 2kg
• 300g rau thì là
• 2 lon bia
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 cây sả
• 1 củ tỏi khô
• 1 củ hành khô
• 2 quả chanh
• 1 quả ớt sừng
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu…

Cách làm cá chép hấp bia đơn giản mà ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá chép bạn rửa qua, rửa sạch và khử tanh bằng giấm hoặc chanh
• Dùng dao khứa các đường chéo trên mình cá.
• Cho cá vào nồi hoặc thố, rắc đều lên 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xoa cho đều.
• Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái sợi, sau đó nhét gừng vào bụng cá chép
• Để ướp cá khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Sả cây bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, đập dập rồi thái lát.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
• Rau thì là nhặt rửa sạch, giữ lại phần cọng, phần lá đem thái nh.
• Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, chẻ làm tư.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện hấp bia cá chép

• Chuẩn bị nồi hấp, đổ 2 lon bia vào.
• Đặt vỉ hấp lên trên, sau đó cho cá đặt lên đĩa nhôm rồi đặt lên vỉ hấp, rắc sả lên mình cá cho đều
• Đậy nắp vung lại rồi bật lửa vừa, hấp khoảng 20 phút cho cá chín
• Cho hành và lá thì là vào rắc đều lên trên, đậy lại hấp tiếp khoảng 3 – 4 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Các pha nước chấm cá chép hấp bia đậm đà

Lấy chén nhỏ, cho vào 2 thìa canh nước mắm ngon, cho phần gừng thái sợi còn lại vào.

Thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phe đường, ớt xắt vào rồi khuấy đều là xong.

Để món cá chép hấp bia ngon, bạn nên pha nước chấm cho vừa vị, không quá chua hoặc mặn hoặc ngọt mà vừa phải để giúp tôn lên vị ngon của thịt cá.

Trên đây Mộc Healthy đã bật mí bạn cách làm cá chép hấp bia đơn giản mà ngon, thay đổi món ăn cho cả nhà. Chúc các bạn thành công!