Từ lâu, gà hầm ngải cứu (gà tần ngải cứu) được xem là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe. Bài viết này, Mộc Healthy bật mí cách hầm gà ngải cứu không đắng nhé.
Sự kết hợp của những nguyên liệu tốt cho sức khỏe như thuốc Bắc, hạt sen, đậu đen hoặc táo đỏ giúp gà hầm ngải cứu trở thành món ăn tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
Tác dụng gà tần ngải cứu đối với sức khỏe
- Tăng cường hệ miễn dịch cho người có sức đề kháng kém.
- Bổ máu, cung cấp nhiều vitamin, vi chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm triệu chứng đầy hơi, giảm co thắt ở ruột và dạ dày.
- Hỗ trợ giảm đau bụng kinh nguyệt.
Công thức gà hầm ngải cứu thuốc Bắc
Khi kết hợp với các vị thuốc Bắc, gà tần ngải cứu sẽ thêm phần vị thơm ngon, đậm đà, thịt gà mềm, ngấm đều vị của các loại thảo dược.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Gà ta nguyên con: 1 con
- Ngải cứu tươi: 100g
- Hạt sen: 150g
- Kỷ tử khô: 20g
- Gói thuốc Bắc tần gà: 50g (táo đỏ, kỷ tử, đương quy hoài sơn, đẳng sâm, cam thảo)
Sơ chế:
- Thịt gà rửa sạch với hỗn hợp muối và giấm ăn pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước
- Đập dập một nhánh gừng nhỏ, chà xát thịt gà với gừng để khử mùi hôi.
- Ngải cứu chọn phần ngọn và lá non, rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
- Thái ngải cứu thành những đoạn nhỏ vừa ăn.
- Kỷ tử khô và hạt sen rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, ngâm trong nước sạch 10 phút, để ráo nước.
Cách hầm gà ngải cứu thuốc Bắc
- Cho hạt sen và một ít ngải cứu vào bụng gà đã làm sạch.
- Cho ngải cứu vào đáy nồi, sau đó đặt gà nguyên con lên trên.
- Tiếp tục cho phần thuốc Bắc, hạt sen, kỷ tử vào nồi.
- Cho 1 lít nước lọc vào nồi và hầm ở lửa nhỏ trong 30-40 phút.
- Trong khi nước sôi, bạn nhớ vớt bỏ váng bọt để nước hầm gà trong và ngọt thanh hơn.
- Khi gà đã chín mềm, nêm nếm cho vừa ăn.
Trên đây, Mộc Healthy đã chia sẻ đến bạn cách làm gà hầm ngải cứu không đắng và tốt cho sức khỏe, nếu bạn còn cách hầm nào khác hãy bật mí cho Mộc Healthy dưới phần bình luận nhé.
Để lại một bình luận