Sữa chua là một trong những loại thực phẩm phổ biến được nhiều người yêu thích hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bài viết này, Mộc Healthy chia sẻ đến các bạn về việc ăn sữa chua có tác dụng gì?
Sữa chua là một sản phẩm sữa phổ biến được làm dựa trên quy trình lên men sữa của vi khuẩn. Các vi khuẩn được sử dụng để làm sữa chua được gọi là “nền sữa chua”, lên men đường lactose, loại đường tự nhiên có trong sữa. Vậy ăn sữa chua có lợi ích gì, những món ăn từ sữa chua có tác dụng giảm cân.
Tìm hiểu chung về vi khuẩn lactic trong sữa chua
Sữa chua hay yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh.
Phương pháp thanh trùng giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại để chúng không còn khả năng gây bệnh; Đồng thời cải thiện chất lượng và thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Loại sữa chua đang phổ biến trên thị trường là sản phẩm làm từ sữa bò thanh trùng, được lên men bằng 2 loại vi khuẩn: Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus. Cả hai loại vi khuẩn này có khả năng biến đổi đường lactose trong sữa thành vi khuẩn lactic, giúp tạo nên kết cấu sánh mịn và vị chua đặc trưng của sữa chua.
Ăn sữa chua có tác dụng gì?
Chúng ta đều biết vi khuẩn trong sữa chua tốt cho đường ruột, hệ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe… Vậy cụ thể ăn sữa chua có tác dụng gì?
1. Sữa chua tăng sức đề kháng
Theo báo cáo khoa học đăng trên NPJ Biofilms and Microbiomes (thuộc nhà xuất bản Springer Nature), sữa chua là nguồn bổ sung vi khuẩn probiotic tự nhiên. Điều này không chỉ giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ giải độc cơ thể, giảm lượng kim loại nặng trong máu hiệu quả.
Nếu cơ thể thiếu probiotic, các loại vi khuẩn có hại dễ dàng sinh sôi, gây ra một số bệnh như: Đầy bụng, táo bón, tiêu chảy, viêm và tổn thương ruột; nhạy cảm hơn với các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu, cảm cúm, cảm lạnh…
2. Bổ sung chất dinh dưỡng
Sữa chua lợi khuẩn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như canxi, protein, kali, và vitamin nhóm B.
- Canxi: Là thành phần quan trọng giúp duy trì hệ cơ xương chắc khỏe.
- Protein: Cung cấp năng lượng và tăng cường cơ bắp.
- Kali: Là khoáng chất cần thiết cho chức năng cơ và thần kinh.
- Vitamin nhóm B: Đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
3. Hỗ trợ giữ dáng
Không chỉ là một loại thực phẩm ít béo giàu protein, sữa chua còn là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân. Lý do là vì sữa chua có thành phần chất dinh dưỡng cân đối giữa protein, chất béo, carbohydrate kèm vitamin và khoáng chất mà không chứa quá nhiều calo. Nguồn protein tốt, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể, tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ.
Bên cạnh đó, sữa chua lợi khuẩn còn hỗ trợ tăng cường trao đổi chất, vi khuẩn trong sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa, giúp đường ruột hoạt động tốt hơn từ đó giúp duy trì vóc dáng cân đối.
4.Ăn sữa chua làm đẹp da
Ăn sữa chua có tác dụng gì? Sữa chua không những là nguồn dinh dưỡng tốt nuôi dưỡng tế bào từ bên trong mà còn phát triển hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Hệ vi sinh đường ruột và làn da có quan hệ chặt chẽ với nhau được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học. Rối loạn hệ vi sinh vật ở da và ruột là yếu tố nguy cơ tiềm tàng của bệnh vẩy nến, viêm da dị ứng, viêm da tiết bã, mụn trứng cá, bệnh rosacea và lichen sclerosus.
Đối với phái đẹp, sữa chua được ví như một loại “kem dưỡng da” rất tốt với tác dụng dưỡng ẩm, hạn chế mất nước qua da, đem lại làn da khỏe mạnh và mịn màng nhờ thành phần acid lactic có trong sữa chua.
Bên cạnh việc thường xuyên ăn sữa chua để duy trì sức khỏe làn da, chị em có thể kết hợp sữa chua không đường với các sản phẩm tự nhiên như: Tinh bột nghệ, bột đậu đỏ, bột trà xanh, bột yến mạch… để làm mặt nạ dưỡng da, cải thiện từng vấn đề da cụ thể.
5. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Ăn sữa chua có tác dụng gì? nghiên cứu cho thấy sữa chua lợi khuẩn chứa hai chủng vi khuẩn probiotic là Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus có tác dụng hạ cholesterol ở những người tăng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, để tốt cho sức khỏe, người bệnh chỉ nên chọn ăn sữa chua không đường hoặc rất ít đường nhằm cải thiện sức khỏe tim mạch.
Những món ăn sữa chua giảm cân
1.Yến mạch sữa chua giảm cân
Ngoài ra, để tăng gấp đôi sức mạnh giảm béo bạn sở hữu thể phối hợp thêm bột yến mạch. Vì yến mạch là vật liệu sở hữu hàm lượng to chất xơ, tạo cảm giác no lâu và thăng bằng độ PH, kích hoạt cơ chế đào thải mỡ tự nhiên của thân thể.
Công thức chế biến như sau:
- Chuẩn bị: hũ sữa chua + bột yến mạch thuần chất
- Tiếp tới bạn cho sữa chua ra chén thủy tinh nhỏ và đổ yến mạch lên trên
- Ăn mỗi ngày 3 chén yến mạch sữa chua để đạt được hiệu quả giảm cân như mong muốn.
2.Sữa chua nếp cẩm giảm cân
Nghe sở hữu vẻ khá lạ lẫm nhưng sử dụng chè nếp cẩm sữa chua lại đem tới tác dụng giảm béo rất bất thần. Nhiều người tỏ ra quan ngại vì nghĩ nếp cẩm là tinh bột nên sẽ gây béo, hình thành mỡ nhưng hoàn toàn trái lại.
Nếp cẩm được lên males tự nhiên nên hàm lượng tinh bột đã được chuyển hóa thành những chất dinh dưỡng tự nhiên như protein, trytophan, metionin, phot pho, canxi,…
Nhờ đó, lúc được phối hợp với sữa chua sẽ kích thích đốt cháy mỡ thừa, tạo cảm giác no lâu nhưng vẫn đảm bảo thân thể được bổ sung hầu hết dưỡng chất.
#Những bước thực hiện:
- Trước hết, bạn chuẩn bị 3 thìa nếp cẩm + 1 hộp sữa chua ko đường
- Tiếp tới, bạn trộn đều 2 vật liệu trên thành hỗn hợp vừa sánh
- Cho thêm 1 ít đá bào và ăn vào những bữa phụ.
3.Detox sữa chua giảm cân và dâu tây
Giảm béo luôn là vấn đề đòi hỏi sự nỗ lực tìm mọi cách rất to, tuy nhiên với công thức chế biến detox dâu tây và giảm cân sẽ là cặp đôi lý tưởng giúp đốt cháy mỡ bụng, thu gọn vòng eo cực hiệu quả.
Đặc trưng, một số nghiên cứu còn chỉ rõ lúc phối hợp sữa chua với một số loại hoa quả nhiệt đới như dưa leo, dâu tây, thăng lengthy,… sẽ tăng gấp đôi sức mạnh giảm béo, giúp da căng bóng, tương trợ chống lão hóa.
Những loại sữa chua giảm cân được combine với dâu tây, kiwi sở hữu vị thanh mát tuyệt vời
Nhất là vị chua thanh tự nhiên của quả dâu tây lúc hòa quyện với sự mịn màng, chua ngọt từ sữa chua sẽ tạo nên món ăn tuyệt vời từ hương vị tới thành phần dinh dưỡng.
Cách ăn sữa chua dây tây giảm cân hiệu quả:
- Chuẩn bị: 3-5 quả dây tây, 1 hộp sữa chua ko đường
- Tiếp tới, rửa sạch và cắt lát dâu tây
- Cho dầu tây vào chén sữa chua và từ từ thưởng thức.
4.Salad sữa chua giảm cân
Từ trước tới nay, rau xanh luôn là nguồn thực phẩm “bất di bật dịch” trong bất kì thực đơn giảm cân nào. Vì vậy, dưới đây là hướng dẫn cách chế biến salad rau củ sữa chua đang được nhiều chị em ưa thích.
Vị ngọt thanh, giòn tan của rau và sự béo ngậy từ sữa chua sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thú vị và đem lại kết quả giảm béo ko ngờ.
Hướng dẫn yếu tố cách làm salad sữa chua giảm cân:
- Trước hết, bạn thái lát cải bắp và cà rốt sau đó rửa với nước muối
- Tiếp tới, vắt chanh vào hỗn hợp cải bắp và cà rốt
- Cho 2 thìa sữa chua ko đường, 1 ít thịt ức gà vào và đảo đều
- Tiêu dùng thay thức ăn vào những bữa ăn chính trong ngày.
4.Giảm căng thằng chuối và sữa chua
Cách giảm béo từ chuối và sữa chua là công thức lý tưởng giúp đánh bay mỡ thừa. Nếu sữa chua sẽ xúc tiến quá trình đốt cháy calo, giảm tích tụ mỡ thừa thì chuối sở hữu chứa dinh dưỡng giúp tạo cảm giác ngon mồm, tương trợ tiêu hóa.
Giảm căng thẳng sữa chua và chuối chín ko chỉ tương trợ tiêu thụ và ngăn ngừa mỡ hình thành mà còn mang tới hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Nhiều nghiên cứu, trong chuối sở hữu hormone gây cười sẽ giúp ý thức vui vẻ, xóa tan cảm giác stress hiệu quả.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị 1 quả chuối chín và 01 hũ sữa tươi ko đường
- Bước 2: Bóc vỏ và cắt chuối thành từng lát mỏng
- Bước 3: Cho sữa chua và chuối trộn lẫn với nhau
- Bước 4: Tiêu dùng sau mỗi bữa ăn 20 phút để sữa chua phát huy tối đa tác dụng.
5.Ăn sữa chua ko đường giảm cân mỗi ngày
Đây là công thức dễ làm và ko mất nhiều công sức chuẩn bị nhất nhưng sở hữu thể giảm được 1 tới 3kg chỉ sau một thời kì ngắn ứng dụng.
Như đã phân tích ở phần 1, hàm lượng acid amin và vi khuẩn sở hữu lợi từ sữa chua sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, kích thích quá trình chuyển hóa mỡ thừa.
Trên đây Mộc Healthy đã cùng mọi người tìm hiểu tác dụng của sữa chua và những món ăn từ sữa chua bổ dưỡng và giảm cân, mong rằng những thông tin trên hữu ích với bạn.
Để lại một bình luận