Cháo thịt bằm (cháo thịt băm) là món ăn quen thuộc dễ tiêu hóa, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Sau đây Mộc Healthy gợi ý 7 cách nấu cháo thịt bằm nhanh gọn, đảm bảo đủ chất cho nhiều đối tượng.
Món cháo thịt băm kết hợp với những loại ngũ cốc và rau củ quả hứa hẹn mang đến một bữa ăn nhanh chóng và dễ tiêu hóa cho người bận rộn. Ngoài ra, cháo chứa nhiều nước cũng giúp bạn bổ sung thêm nước cho cơ thể.
4 công thức nấu cháo thịt bằm cho cả nhà
1.Cách nấu cháo thịt bằm rau củ
Nguyên liệu sau:
- Thịt lợn xay: 200g
- Gạo tẻ: 200g
- Nước lọc: 1500 ml
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành lá, hành tím…
Hướng dẫn cách nấu cháo thịt băm rau củ:
- Thịt lợn ướp với một ít muối, hạt nêm, tiêu xay, hành tím và đầu hành lá băm nhuyễn cho dậy mùi.
- Gạo ngâm với nước cho mềm, sau đó đem đi rang ở lửa nhỏ.
- Cho vào nồi nấu với 1500ml nước lọc hoặc có thể tăng giảm để điều chỉnh độ đặc tùy theo ý thích.
- Để món cháo thêm đậm đà, có thể thay thế nước lọc bằng nước hầm xương hay nước hầm rau củ.
- Cà rốt, khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu.
- Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và xào hỗn hợp rau củ cho hơi chín tới thì tắt bếp.
- Khi cháo đã chín mềm, cho thịt và hỗn hợp rau củ vào, khuấy đều, nhẹ tay để cháo không nát.
- Nêm nếm gia vị cho phù hợp, đợi sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
- Khi dùng bữa, bạn có thể thêm một ít hành lá thái nhỏ.
2.Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100g ngâm trong 30 phút và rang đến khi hạt gạo khô, săn lại
- Gạo nếp: 50g ngâm trong 60 phút và rang đến khi hạt gạo khô, săn lại
- Bí đỏ: 600g gọt vỏ, bỏ hạt và cùi
- Thịt lợn xay: 300g
- Hạt ngô: 200g
- Nấm hương khô: 100g
- Dầu mè: 1 thìa
- Hành tím: 1 củ băm nhuyễn
- Tỏi: 1 nhánh băm nhuyễn
- Nước lọc: 1500ml
- Gia vị: muối biển, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành lá…
Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm:
- Thịt lợn ướp với một ít dầu mè, tiêu xay, hành tím và đầu hành lá băm nhuyễn cho dậy mùi.
- Cho gạo đa rang vào nồi cùng với 1500ml nước lọc và nấu cho đến khi hạt gạo bung nở thành cháo.
- Để món cháo thêm đậm đà, bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước hầm xương.
- Bí đỏ cắt nhỏ, ngô/bắp tách hạt và luộc với nước sôi trong 10 phút.
- Sau đó, xay nhuyễn bí đỏ hoặc dùng nĩa để dằm nhuyễn bí.
- Nấm hương sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo, cắt sợi.
- Xào chín nấm với ½ phần thịt băm đã ướp.
- Khi cháo đã chín mềm, cho bí đỏ xay nhuyễn và hạt ngô luộc vào cháo.
- Khi hỗn hợp cháo sôi trở lại, cho ½ phần thịt băm còn lại nấu chín trong khoảng 3-5 phút.
- Bạn có thể thêm phần nấm hương xào thịt và một ít hành lá
3.Cách nấu cháo thịt bò bằm bó xôi
Nguyên liệu
- Thịt bò xay: 500g
- Rau bó xôi cắt nhỏ: 200g
- Gạo thơm lài: 200g
- Nước: 1750ml
- tỏi băm: 1/2 thìa cà phê
- Hành lá: 1 gốc, thái nhỏ
- Gia vị ướp thịt bò: muối biển, dầu mè, hạt tiêu xay…
Cách nấu cháo
- Ướp thịt bò băm với một ít dầu mè, tiêu xay và muối biển trong 20 phút.
- Nấu cháo như hướng dẫn bên trên.
- Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Phi thơm tỏi băm với 1 thìa cafe dầu.
- Khi tỏi dậy mùi, cho cải bó xôi và thịt bò xay vào xào chín, nêm nếm vừa ăn.
- Món cháo sẽ được ăn kèm cùng thịt bò băm xào cải bó xôi và một ít dầu mè, nước tương
4.Cách nấu cháo rau củ thịt bằm và trứng bắc thảo
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Đậu xanh: 50g
- Thịt lợn xay: 300g
- Trứng bắc thảo: 2 quả
- Khoai tây: 1 củ
- Đậu que: 200g
- Cà rốt: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu)
- Nấm rơm: 100g (rửa sạch, cắt đôi)
- Hạt ngô: 200g
- Dầu mè: 2 thìa cà phê
- Hành tím: 1 củ băm nhuyễn
- Nước lọc: 1500ml
- Gia vị: muối biển, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành lá
Cách nấu cháo
- Ướp thịt lợn băm với hành tím băm và các loại gia vị như: tiêu xay, hành lá, muối.
- Hấp chín các loại rau củ: khoai tây, đậu que, cà rốt và hạt ngô trong 10 phút
- Sau khi gạo và đậu xanh được ngâm mềm, nấu chín cháo như hướng dẫn bên trên.
- Sau khoảng 25-30 phút khi cháo đã chín mềm, cho thịt lợn xay và nấm rơm vào nấu chín.
- Khi cháo sôi lại, cho các loại rau củ đã hấp chín vào nấu cho các nguyên liệu hòa quyện
- Món cháo rau củ sẽ có thêm hương vị đặc biệt với nửa quả trứng bắc thảo thơm ngon.
- Đừng quên rắc thêm một ít hành lá và tiêu xay khi thưởng thức bạn nhé!
3 cách nấu cháo thịt bằm giảm cân
1. Cách nấu cháo thịt bằm giảm cân với gạo lứt
Để giảm cân an toàn và lành mạnh, bạn có thể kiểm soát lượng calo nạp vào với những loại thực phẩm lành mạnh như gạo lứt. Như vậy, thay vì sử dụng gạo trắng để nấu cháo, bạn có thể thay thế bằng gạo lứt.
Sau đây là một số gợi ý cách nấu cháo thịt bằm giảm cân từ gạo lứt dành cho bạn:
- Cháo gạo lứt thịt ức gà xay, ăn kèm với bông cải xanh và ớt chuông xào. Đừng quên bữa nhẹ bằng một phần sữa chua trái cây và các loại hạt yêu thích!
- Cháo gạo lứt đậu đen và thịt bò băm: Bạn có thể nấu món này với cà rốt, đậu lăng, măng tây và cải xanh.
- Cháo gạo lứt mồng tơi tôm thịt xay
2. Cách nấu cháo thịt bằm giảm cân với hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch, hay quinoa, có chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Theo các nghiên cứu, diêm mạch giàu folate và vitamin E, magiê, sắt và kẽm… Nhờ đó, loại hạt này mang đến nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe như: giảm nguy cơ mắc bệnh tim , tiểu đường loại 2 , béo phì và đột quỵ.
Nấu cháo thịt bằm giảm cân bằng hạt diêm mạch là một gợi ý hay nếu bạn muốn ăn cháo giảm cân. Cách nấu cháo thịt bằm từ hạt diêm mạch tương tự với cách nấu cháo thông thường.
3.Cách nấu cháo thịt bằm giảm cân với yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc giảm cân quen thuộc với nhiều người. Cách nấu cháo thịt băm yến mạch nhanh gọn, đơn giản và giàu dinh dưỡng. Để giảm cân lành mạnh, bạn hãy kết hợp thêm các loại rau củ quả với món cháo yến mạch thịt băm bạn nhé!
Trên đây Mộc Healthy đã chia sẻ 7 cách nấu cháo thịt bằm dinh dưỡng, ngon miệng. Chúc bạn thành công!
Để lại một bình luận